1 aubergine
2 tranches de saumon fumé
beurre
sel, poivre
- Couper l’aubergine dans le sens de la longueur en tranches d’environ 1 cm. Les faire cuire à la vapeur environ 10 min.
- Faire revenir les aubergines dans du beurre. Saler et poivrer.
- Répartir le saumon fumé sur les tranches d’aubergines. Servi aussitôt.