Millefeuille aubergine et saumon fumé

Les recettes présentées utilisent des légumes cultivés en plein champ ou sous serre froide et conformément aux normes de l'agriculture biologique. La saisonnalité est essentielle. C'est la raison pour laquelle les recettes sont éditées selon le rythme des quatre saisons. Les tags vous permettront de trouver plus précisément les légumes qui vous intéressent. Nos maraîchers privilégient les variétés anciennes, peu connues et les légumes oubliés ou négligés. Nous avons fait le choix d'une agriculture saine et de consommer de bons produits.

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04 juillet 2013

INGREDIENTS

1 aubergine
2 tranches de saumon fumé
beurre
sel, poivre

Couper l’aubergine dans le sens de la longueur en tranches d’environ 1 cm. Les faire cuire à la vapeur environ 10 min.
Faire revenir les aubergines dans du beurre. Saler et poivrer.
Répartir le saumon fumé sur les tranches d’aubergines. Servi aussitôt.

Posté par : TREILLIERESAMAP à 12:36 - Légumes d'été - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : Aubergine

Commentaires sur Millefeuille aubergine et saumon fumé

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Depuis 2007, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières.

Les voici mises à disposition de tous.

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