persil tubéreuxINGREDIENTS

2 persils tubéreux
1 gousses d'ail
2 càs de crème fraîche
sel, poivre
parmesan

 

 

 

 

  • Éplucher les persils comme si vous épluchiez des carottes. Les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Faire cuire à l'eau salée (7 ou 8 minutes).
  • Faire fondre une belle noix de beurre dans une poêle et faire revenir les persils. Ajouter l'ail émincé. Laisser cuire 2 minutes environ.
  • Servir avec la crème fraîche. Parsemer de parmesan dans chaque assiette et décorer avec des feuilles de persil.
  • Servir accompagné de pommes de terre cuites en robe des champs et d'une salade.