canstockphoto16925303INGREDIENTS

2 rutabagas
1kg de champignons de Paris
1 oignon
huile d'olive
graines de sésame
20 cl de crème de soja
sel et poivre

 

 

 

  • Dans une casserole, faire suer l'oignon avec l'huile d'olive, puis ajouter les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux et revenir 5 min. Ajouter l'eau à hauteur et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixer avec la crème et assaisonner.
  • Verser le velouté dans des bols et parsemer de graines de sésame.
  • Servez avec des gressins à l'épeautre.