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INGREDIENTS

3-4 fenouils
250 g de champignons de Paris
sauce tomate
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de sésame
jus d’1 citron
1 c. à soupe de coriandre
1 feuille de laurier
persil, sel 

 

  • Couper les fenouils en deux. Les faire cuire environ 10-15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  • Nettoyer les champignons et les couper en 4 ou en 8 selon la grosseur.
  • Faire mijoter dans une casserole, à petit feu, avec une cuillérée à soupe d’huile d’olive, de la sauce tomate, la coriandre en grains dans un nouet, une feuille de laurier, du persil haché et le jus de citron.
  • Saler après la cuisson et mettre à rafraîchir. Se sert en entrée ou en plat principal accompagné de riz complet