canstockphoto556168INGREDIENTS

500 g d'épinards frais
3 œufs
45 cl de crème fraîche
45 g de beurre
75 g d'amandes
50 g de noisettes
sel, poivre

 

 

 

 

  • Préchauffer le four à 180°C. Rincer les épinards. Concasser grossièrement les noisettes et les amandes.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les épinards et les faire suer doucement. Saler et poivrer, ajouter les fruits secs, mélanger bien, poursuivre la cuisson 2 min et retirer du feu.
  • Fouetter vivement les œufs entiers et la crème fraîche. Saler et poivrer, ajouter la préparation aux épinards et bien mélanger.
  • Beurrer un moule à cake. Verser la préparation dans le moule. Enfourner et faire cuire 40 min.
  • Sortir le cake du four, laisser tiédir avant de démouler.