INGREDIENTS
1 chou pointu
2 oeufs durs
100 g de beurre
100 g de chapelure
du persil haché
sel, poivre du moulin
- Enlever le tronc du chou et le couper en huit. Le faire suer dans la moitié du beurre. Verser un peu d'eau, couvrir et laisser étuver pendant 20 minutes.
- Retirer le chou et le dresser sur un plat allant au four préchauffé. Saler et poivrer. Faire fondre le reste du beurre et y faire dorer la chapelure.
- Répartir sur le chou et passer au gril pour que la chapelure devienne croustillante. Parsemer avec les œufs durs hachés et le persil et servir.
