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INGREDIENTS

1 salade feuilles de chêne
1 radis noir
1 bouquet de cerfeuil
10 cl de crème fraîche
1 c. à café de moutarde
2 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de vinaigre de vin
quelques baies roses
sel poivre

 

  • Nettoyer et égoutter la salade
  • Eplucher le radis et le couper en fines lamelles.
  • Mettre la moutarde dans un bol, ajouter un peu de sel et arroser avec l’huile en tournant avec une fourchette. Incorporer la crème puis le vinaigre en continuant de tourner. Poivrer éventuellement.
  • Hacher le cerfeuil avec des ciseaux et incorporer à la sauce
  • Disposer la salade dans un plat creux, recouvrir avec des rondelles de radis, parsemer de baies roses et porter à table, accompagné de la sauce.