INGREDIENTS
150g de beurre
90g de betterave crue râpée
70g de poudre d’amandes
30g de poudre de noisettes
170g de sucre glace
50g de farine
4 blancs d’œufs
- Faire fondre le beurre. Monter les blancs en neige très ferme puis verser tout doucement le beurre en continuant de tourner délicatement. Incorporer ensuite toutes les poudres (amandes, noisettes, sucre et farine) et terminer par la betterave.
- Mettre la préparation dans de petits moules. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 min.
