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INGREDIENTS

1 petit chou rouge
4 carottes
60 gr d'amandes entières
1 échalote
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais (1 à 2 cm)
1 càs de miel
4 càs d'huile de sésame
2 càs de sauce soja
le jus d'un demi citron

 

  • Dans un robot mixeur, placer les amandes entières. Les réduire en poudre, ajouter l'échalote coupée grossièrement, le morceau de gingembre frais épluché et coupé grossièrement, l'ail, le miel, l'huile de sésame, le tamari et le citron. Mixer le tout en sauce épaisse.
  • Dans un large saladier, mélanger les carottes râpés et le chou rouge coupé finement en lanières Couvrir de la sauce et mélanger longuement le tout pour que la sauce nappe bien toute la salade.