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INGREDIENTS

1 kg de topinambours (ou moitié topinambours, moitié pommes de terre)
250g de lardons
2 oignons
½ reblochon
20 cl de crème fraîche

 

  • Éplucher les topinambours et les émincer en fines rondelles. Faire revenir les lardons en même temps que les oignons jusqu'à ce qu'ils soient blonds.
  • Dans un grand plat, alterner une couche de topinambours puis une couche de lardons/oignons puis topinambours. Finir par le reblochon. Arroser le tout avec la crème fraîche.
  • Enfourner pour au moins 1 h voire plus si besoin