canstockphoto17433524

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

1/2 chou-fleur
2 carottes
1 gousse d’ail
quelques feuilles de menthe fraîche
2 poignées de raisins secs
sel, poivre
curcuma en poudre
le jus d’une orange
huile d’olive

 

  • Rincer le chou-fleur, le découper en morceaux et le mettre dans un robot. Faire de même avec les carottes. Mixer jusqu’à avoir une texture de semoule. Transvaser votre semoule de légumes d’hiver dans le saladier.
  • Ajouter le jus d’une orange, les raisins secs, l’huile d’olive, le sel, le curcuma, le poivre, la menthe coupée finement et l’ail en petits morceaux. Mélanger le tout. Goûter et ajuster l’assaisonnement.