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INGREDIENTS

1 kg de bettes
1 échalote
40 cl de sauce tomate
25 g de beurre
10 cl de vin blanc
10 cl de bouillon de poule
1 càs de curry
10 cl de crème
sel, poivre

 

  • Rincer les bettes. Séparer le vert de la côte. Hacher grossièrement les feuilles. Couper aux ciseaux les côtes.
  • Faire revenir l'échalote dans le beurre puis ajouter les bettes. Faire revenir 4 à 5 min. Ajouter la sauce tomate, le vin, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Cuire 20 à 25 min.
  • Laisser évaporer. Ajouter la crème et servir. Pour un plat complet, ajouter du fromage et gratiner au four.