canstockphoto14470223INGREDIENTS

500g de fèves à écosser
2 gousses d'ail écrasées
1 càs d'huile
2 càs de vinaigre
1 càs de cumin moulu
sel et poivre

 

 

 

  • Ecosser les fèves (cosse et seconde peau) puis les laver. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à qu'elles soient tendres.
  • Dans une poêle, faire revenir l'ail avec l''huile puis ajouter les fèves, saler, poivrer. Ajouter le cumin, puis le vinaigre, couvrir quelques minutes le temps que le vinaigre s'évapore. Se déguste comme des olives, en apéro ou en entrée.