canstockphoto4262746INGREDIENTS

2 aubergines
500 g d'écrasé de tomates
150 g de mozarella
huile d'olive
sel, poivre
herbes de Provence,thym, origan

 

 

 

  • Après les avoir nettoyées, couper les aubergines en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur. Les faire cuire 5 à 10 minutes à la vapeur. Les disposer à plat les unes à côté des autres sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Déposer sur chaque tranche: une cuillère à soupe de purée de tomate, du sel, des poivre et des herbes à votre convenance, de la mozzarella en cubes ou en fines tranches.
  • Enfourner le tout pour environ 10 minutes (jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue).