INGREDIENTS
fleur de sel
basilic
1 petite gousse d'ail
c. à s. de vinaigre balsamique
1/2 citron
3 c. à s. d'huile d'olive
5 petites courgettes
- Laver les courgettes. A l'aide d'une mandoline les tailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.
- Presser le citron et ciseler le basilic.
- Marinade : mélanger la fleur de sel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
- Presser la gousse d'ail et l'ajouter à la marinade.
- Disposer les lamelles de courgettes, le basilic et arroser avec la marinade.
- Remuer délicatement. Couvrir avec un film et laisser mariner au frigo pendant deux heure minimum (en remuant de temps en temps).
- Servir très frais.
