canstockphoto10515197INGREDIENTS

500 g de haricots verts
2 tomates
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon
persil, ciboulette
sel, poivre

 

 

  • Écosser et couper en morceaux les haricots et les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter. Préparer 70 cl de bouillon de volaille avec un cube prêt à l'emploi.
  • Peler et épépiner les tomates. Éplucher et hacher finement l'oignon. Peler et écraser l'ail.
  • Mixer les tomates et les haricots avec le bouillon. Saler, poivrer. Ajouter l'oignon et l'ail. Mélanger.
  • Mettre au réfrigérateur. Servir froid, saupoudrer de persil et de ciboulette ciselés.