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INGREDIENTS

250 à 300 g de betterave crue
200 g de farine
200 ml de faisselle
100 g d’emmental râpé
100 g de fêta
2 œufs
1 belle branche de marjolaine
10 tiges de ciboulette
poivre

 

  • Râper la betterave après l’avoir épluchée. Réserver. Battre les œufs avec la faisselle. Ajouter la farine tamisée, incorporer la betterave, le râpé, la fêta émiettée, la marjolaine effeuillée et la ciboulette ciselée. Mélanger.
  • Préparer environ 50 galettes. Déposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.