canstockphoto12626011

canstockphoto124623

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

400 g de chou romanesco et/ou de brocoli
2 gousses d’ail (ou plus selon le goût désiré)
180 g d’amandes
130 g de feta
1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
50 ml d’huile d’olive (et plus si besoin)
6 càs d’eau
sel et poivre

 

  • Rincer le brocoli et le chou romanesco détaillés en fleurettes. Les mixer avec 50 ml d’huile d’olive, les amandes et la feta .Ajouter l'eau. Ajuster l’huile d’olive en fonction de la texture souhaitée. Assaisonner. Conserver au frais.
  • A déguster comme sauce avec des pâtes, sur une tartine…