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 INGREDIENTS

1 pâte feuilletée
1 chou romanesco
150 g de saumon fumé
200 ml de crème fraîche
200 ml de lait demi-écrémé
3 œufs
sel, poivre, muscade

 

  • Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Enfourner 10 min environ. Faire cuire le chou romanesco 10 min dans l’eau bouillante salée. Egoutter.
  • Découper le saumon en petits morceaux. Battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
  • Déposer le saumon et les bouquets de chou romanesco sur le fond de tarte. Verser le mélange. Enfourner 20 min environ. Servir chaud ou tiède.