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INGREDIENTS

1 pâte brisée
3 poivrons rouges ou verts
2 oignons
200 g de bacon coupé en lamelles
3 œufs
10 cl de crème fraîche
60 g de gruyère râpé
sel, poivre, d'huile d'olive

 

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte. Laver et épépiner les poivrons, les couper en lamelles. Faire de même avec les oignons.
  • Faire suer ces légumes dans une poêle avec un fond d'huile. Préchauffer le four à 180°C. Retirer les légumes de la poêle, laisser refroidir. Faire dorer le bacon dans la même poêle. Déposer les légumes sur le fond de tarte, répartir le bacon. Fouetter les oeufs et la crème fraîche, saler, poivrer et verser le tout sur la tarte.
  • Parsemer de fromage râpé et faire cuire 30 min. Servir bien chaud, avec une salade verte aux échalotes.