canstockphoto12626011INGREDIENTS

1 chou romanesco
50g de roquefort (ou suivant le goût)
2 càs. de crème fraîche
20cl d'eau bouillante
sel, poivre blanc

 

 

 

  • Couper le chou romanseco en bouquets. Faire cuire à la vapeur.
  • Mélanger le fromage, la crème, le sel et le poivre.
  • Mixer le tout. Ajouter progressivement de l'eau chaude jusqu'à obtention de la consistance désirée (avec moins d'eau ça fait également une très bonne purée).
  • Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.