poireau

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INGREDIENTS

4 blancs de poireaux
4 carottes
2 échalotes
400 ml de cidre
2 càs de crème fraîche
sel, poivre
herbes de Provence
huile d'olive

 

  • Émincer les échalotes. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps émincer les poireaux et couper les carottes en petits dés. Mettre les légumes dans la poêle.
  • Verser le cidre, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, le liquide doit être complètement évaporé.
  • Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.