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INGREDIENTS

450 g de butternut
1 betterave rouge crue
1 betterave jaune crue
1 oignon
7 càs d'huile d'olive
sel, poivre
2 càs de cumin en poudre
2 càs de feuilles de thym

 

  • Éplucher les betteraves, la courge et l'oignon. Couper le tout en dés d'un centimètre de côté. Les mettre dans un plat à four. Ajouter sel, poivre, cumin, thym et huile d'olive. Bien mélanger pour enrober les légumes.
  • Enfourner à 180° pour 40 minutes en remuant toutes les 10 minutes.