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INGREDIENTS

3 patates douces ou 6 pommes de terre
4 carottes
2 navets
4 panais
1 courge musquée
1 gros oignon rouge
2 càs de vinaigre balsamique
2 càs d'huile d'olive
1 càs de romarin séché
1/2 càc de sucre
sel, poivre

 

  • Peler les pommes de terre ou patates douces et les couper en quartiers. Peler les carottes, les panais, le navet et la courge. Couper tous ces légumes en morceaux de 4 cm environ.
  • Mélanger dans un bol le vinaigre, l'huile, le romarin, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Incorporer aux légumes préparés. Étaler, en une seule couche, dans une grande lèchefrite.
  • Cuire, au milieu du four préchauffé à 180 °C, en remuant souvent, jusqu'à ce que les patates soient tendres, de 30 à 45 minutes environ.