INGREDIENTS
2 ou 3 belles betteraves rouges crues
2 beaux oignons
pommes de terre ou pommes
une cuillère à soupe de vinaigre de vin
huile, sel poivre
- Râper grossièrement les betteraves crues.
- Mettre un peu d'huile dans une cocotte en fonte et faire blondir les oignons émincés.
- Ajouter les betteraves, le vinaigre, saler, poivrer.
- Eplucher les pommes de terre (ou les pommes épépinées) et les "nicher" dans les betteraves.
- Couvrir et cuire une heure et demi à feu doux ou encore mieux au four chaud.
