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INGREDIENTS

150 g de carottes
150g de panais
1/2 cube de bouillon de volaille
275 ml de lait écrémé
20 g de moutarde à l'ancienne
50 g de farine complète
50 g de farine de sarrasin
1 œuf
1 blanc d'œuf
1/2 sachet de levure
sel, poivre et paprika

 

  • Eplucher et râper finement les carottes et les panais.
  • Dans un saladier, verser les 2 farines, la levure, la moutarde, le bouillon bien émietté, les œufs et enfin le lait puis mélanger.
  • Une fois que le mélange est bien homogène, verser les carottes et les panais. Assaisonner de paprika, sel et poivre selon vos goûts.
  • Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four.

Pour démouler ces mini quiches, attendre qu'elles soient tièdes sinon la moitié risque de rester dans votre moule.