INGREDIENTS
150 g de carottes
150g de panais
1/2 cube de bouillon de volaille
275 ml de lait écrémé
20 g de moutarde à l'ancienne
50 g de farine complète
50 g de farine de sarrasin
1 œuf
1 blanc d'œuf
1/2 sachet de levure
sel, poivre et paprika
- Eplucher et râper finement les carottes et les panais.
- Dans un saladier, verser les 2 farines, la levure, la moutarde, le bouillon bien émietté, les œufs et enfin le lait puis mélanger.
- Une fois que le mélange est bien homogène, verser les carottes et les panais. Assaisonner de paprika, sel et poivre selon vos goûts.
- Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four.
Pour démouler ces mini quiches, attendre qu'elles soient tièdes sinon la moitié risque de rester dans votre moule.
