canstockphoto6948631INGREDIENTS

1 chou rouge
1 carotte
1 pomme verte
2 càs de vinaigre de cidre
3 càs de jus de citron
5 càs de jus d’orange
1 càs d’huile d'oliv½ càc de cumin
poivre

 

 

 

 

  • Couper le chou en quatre, retirer le trognon et émincer le chou en lanières très fines. Eplucher la carotte et la râper grossièrement. Placer dans un saladier et arroser de vinaigre, puis laisser mariner 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger dans un bol les jus de citron et d’orange, le cumin, l’huile et 2 càs d’eau. Poivrer. Laver la pomme et la couper en deux. Retirer le cœur et la détailler en petits morceaux, sans l’éplucher.
  • Ajouter la pomme et la sauce aux agrumes aux légumes. Mélanger et déguster.