CRAPAUDINEINGREDIENTS

400g de betterave crapaudine crue
3 càs d'huile d'olive
3 càs de vinaigre de cidre
1/2 gousse de vanille
piment d'Espelette, curcuma en poudre
persil frais
sel, poivre

 

 

 

 

 

 

  • Eplucher et râper les betteraves. Couper la gousse de vanille en 2 dans la longueur et gratter les grains pour les récupérer. Mélanger l'huile, le vinaigre de cidre, les épices et le persil émincé.
  • Assaisonner les betteraves râpées et laisser reposer au frais avant de déguster.