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INGREDIENTS

500 g de viande de veau (morceaux à blanquette)
2 oignons
1 à 2 càc de ras-el-hanout
1 à 2 càc de cumin
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
500 g de rhubarbe, en tronçons
2 càs de miel
huile d’olive, sel

 

  • Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Ajouter la viande, la faire dorer. Ajouter les épices et laisser revenir encore 1 minute avant de couvrir d’eau à hauteur.
  • Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter la rhubarbe et le miel. Compter 20 à 30 minutes de cuisson supplémentaires et servir accompagné de pommes de terre vapeur.