INGREDIENTS
2 gousses d'ail
150 g d'oignons
30 g d'huile d'olive
750 g de tomates
1 càc de sel
1 càc d'origan
1 càc de sucre en poudre
1 càc de cumin
30 g de mie de pain
250 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
20 g de crème fraîche épaisse
10 feuilles de coriandre fraîche
1 brin de persil frais
- Eplucher l'ail et les oignons. Les émincer et faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, le sel, l'origan, le sucre, le cumin, la mie de pain et le cube de bouillon de volaille dilué dans l'eau.
- Faire cuire environ 15 minutes à couvert.
- Lorsque que votre velouté est cuit, le mixer finement. Ajouter au moment de servir la crème fraîche, le persil et la coriandre frais.
