INGREDIENTS
2 poivrons colorés
1 oignon
1 gousse d'ail
herbes de Provence
sel, poivre
- Couper en deux les poivrons et retirer les graines et la membrane blanche. Détailler en fines lanières. Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer finement.
- Faire sauter les poivrons, l'ail et l'oignon à feu vif dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Mélanger régulièrement. Baisser le feu et ajouter les herbes de Provence. Saler, poivrer.
- Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Parfait pour accompagner un œuf, du riz ou des pâtes.
