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INGREDIENTS

200 g de lentilles corail
1 tête de brocoli
200 g de potimarron
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càc de cumin moulu
1 càc de gingembre moulu
2 càc de curry moulu

 

  • Peler l'oignon, le couper en petits dés. Mettre les lentilles dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'air écrasé, les épices et couvrir d'un litre d'eau. Porter à ébullition puis cuire à feu doux 15 min.
  • Laver le brocoli, le couper en petits morceaux. Eplucher le potimarron, le couper aussi en petits morceaux. Ajouter aux lentilles et cuire 30 min, toujours à feu doux.
  • Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et servir bien chaud. A associer si on le souhaite à du riz basmati.