15 octobre 2019

Poêlée de poivrons

INGREDIENTS2 poivrons colorés1 oignon1 gousse d'ailherbes de Provencesel, poivre         Couper en deux les poivrons et retirer les graines et la membrane blanche. Détailler en fines lanières. Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer finement. Faire sauter les poivrons, l'ail et l'oignon à feu vif dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Mélanger régulièrement. Baisser le feu et ajouter les herbes de Provence. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu... [Lire la suite]
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11 octobre 2019

Salade de pastèque, tomates, olives, mozzarella et basilic

INGREDIENTS 600 g de pastèque125 g de mozzarella10 olives3 tomatesselbasilic             Enlever la peau de la pastèque et couper la chair en cubes de taille moyenne en enlevant les pépins. Réserver dans un saladier. Couper les tomates en dés. Couper les olives en rondelles. Ajouter les tomates, les olives et la mozarella égouttée et coupée, à la pastèque. Pour apporter plus de fraîcheur à votre salade, vous pouvez ajouter quelques dés de concombre. Ciseler les feuilles de basilic et les... [Lire la suite]
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09 octobre 2019

Tomates cerises confites

INGREDIENTS tomates cerises2 pincées de sucre1 cuillère de thé de vinaigre balsamique2 branches de romarin frais3 gousses d'ail entièreshuile d'olivessel, poivre du moulin             Dans un plat en pyrex ou en céramique, placer tous ingrédients. Bien arroser d'huile d'olive. Placer au four à 180°C pendant environ 45 min. Sortir du four. Laisser tiédir. On peut servir de différentes façon : En entrée avec du bon pain frais ou grillé ou pour accompagner des viandes grillées ou... [Lire la suite]
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04 octobre 2019

Velouté de tomate

                INGREDIENTS 2 gousses d'ail150 g d'oignons30 g d'huile d'olive750 g de tomates1 càc de sel1 càc d'origan1 càc de sucre en poudre1 càc de cumin30 g de mie de pain250 g d'eau1 cube de bouillon de volaille20 g de crème fraîche épaisse10 feuilles de coriandre fraîche1 brin de persil frais   Eplucher l'ail et les oignons. Les émincer et faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, le sel, l'origan, le sucre, le cumin, la mie de pain et le cube de... [Lire la suite]
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