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INGREDIENTS

400g de betterave rouge crue
300g de carottes
1 radis d’automne
4 càs d’huile
1 càs de vinaigre balsamique
3 càs de vinaigre de framboise
2 càs de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre, persil

 

  • Eplucher, laver tous les légumes. Les râper. Mélanger tous les ingrédients de la sauce vinaigrette et verser sur les légumes râpés dans un grand saladier et bien mélanger.
  • Servir avec quelques feuilles de persil haché, tous les légumes deviennent violets à cause de la betterave, mais on sent bien le goût de chaque légumes.