INGREDIENTS
2 panais
1 pomme de terre
2 oignons
huile d'olive
1/2 càc de curry
1 litre de bouillon chaud
sel, poivre
3 càs de crème fraîche
ciboulette ou persil haché
- Faire "suer" les légumes préparés et coupés en morceaux avec l'huile, casserole couverte, à feu doux, en remuant de temps à autre (10 minutes).
- Ajouter curry, sel, poivre. Tourner et verser le bouillon. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Mixer en vérifiant l'assaisonnement et la consistance. Incorporer la crème avant de servir. Parsemer de fines herbes.
