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INGREDIENTS

500 g de topinambours
1 panais
3 petites pommes de terre
2 càs de crème fraîche
4 tranches de bacon
sel, poivre

 

 

 

  • Eplucher puis couper en morceaux les topinambours, le panais et les pommes de terre. Les faire cuire 30 minutes dans deux litres d'eau bouillante.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de bacon puis faire cuire avec la fonction grill quelques minutes.
  • Egoutter les légumes puis mixer le tout. Ajouter la crème fraîche et mixer une nouvelle fois. Saler et poivrer. 
  • Servir avec une chips de bacon dans chaque assiette.