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INGREDIENTS

1 panais
1 à 2 càs de jus de citron

2 càs de tahin (purée de sésame)
sel, poivre
1 gousse d’ail
curcuma, cumin

 

 

 

  • Faire cuire le panais épluché et coupé en morceaux dans de l’eau salée. Egoutter.
  • Dans un mixer, placer le panais et l’ensemble des ingrédients restants. Réduire en purée. Mettre dans un bol, assaisonner, décorer avec des feuilles de coriandre fraîche.
  • Servir à l’apéritif avec du pain de campagne grillé, des batônnets de légumes, des fleurettes de chou fleur…