persil tubéreux

INGREDIENTS

2 escalopes de poulet
3 oignons
2 persils tubéreux
1 càc d’huile de coco
1 càc de gingembre en poudre
sel
100 ml d’eau de coco

 

 

  • Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Réserver. Eplucher les oignons, les couper en rondelles, réserver. Eplucher les persils tubéreux, les couper en rondelles, réserver.
  • Faire chauffer l’huile de coco dans un wok, déposer le poulet et le faire dorer de tous les côtés. Saupoudrer de gingembre. Ajouter les persils tubéreux et les oignons, mélanger. Saler.
  • Verser l’eau de coco par dessus et laisser cuire 15 minutes. Servir aussitôt.