canstockphoto3325257 (1)

INGREDIENTS

250 g de poireaux
500 g de pommes de terre

1 oeuf
100 g de fromage râpé
1 càc de fines herbes
3 càs de farine
sel et poivre

 

 

  • Faire cuire les poireaux pendant 20 min à la vapeur, ainsi que les pommes de terre pelées pendant 30 min. Hacher finement les poireaux, écraser les pommes de terre en purée et mélanger le tout. Saler et poivrer le mélange, ajouter les herbes, l'œuf battu et le fromage.
  • Former des boulettes, les rouler dans la farine et les aplatir légèrement. Les passer dans la farine.
  • Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile. Les accompagner de sauce tomate ou de jus de citron.