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INGREDIENTS

1 panais râpé
1/4 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
40 g de flocons de sarrasin
100 g de lait (de vache ou lait végétal)
1 œuf
1 cuillerée à café de bouillon de légumes en poudre
huile d'olive
sel

 

  • Cuire le panais, l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Saler.
  • Mélanger les flocons et le lait et laisser gonfler un peu, puis ajouter l’œuf, le bouillon, les légumes cuits et saler légèrement.
  • Verser la pâte dans de petits moules à tartelettes et cuire au four 15 minutes à 180°C ou faire cuire à la poêle à feu moyen en versant des cuillerées à soupe de pâte dans l’huile chaude, comme des crêpes. Servir avec une salade.