27 juin 2020

Tarte tatin aux tomates

                INGREDIENTS 1 pâte feuilletée6 tomates50 g de beurre2 càs d'huile d'olive3 càse de vinaigre balsamique1 càs de sucrepoivreherbes de Provence, persil1 càc d'ail en poudre   Ebouillanter les tomates à l'eau bouillante. Retirer la peau et couper en deux les tomates. Dans une poêle faire revenir du beurre et placer les tomates coupées. Poivrer et saler chaque face des tomates. Jeter un petit filet d'huile d'olive sur les tomates. Ajouter le vinaigre de... [Lire la suite]
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20 juin 2020

Crumble de courgettes au chèvre

INGREDIENTS 2 belles courgettes1 bûche de chèvre100 g de farine50 g de beurre100 g d'emmental râpé3 c. à s. d'huile d'olive2 c. à s. de menthesel et poivre     Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez et essuyer les courgettes. Retirez leurs extrémités puis râpez-les, avec leur peau. Placez-les dans une passoire afin de retirer l'excédent d'eau. Couper la bûche de chèvre en dés. Mélangez-les avec la menthe ciselée et les courgettes râpées. Salez et poivrez. Disposez le tout dans un plat à gratin huilé. Dans... [Lire la suite]
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13 juin 2020

Wok de courgettes et carottes

                INGREDIENTS 600 g de courgettes3 carottes1 gros oignon2 gousses d'ail20 cl de lait de coco 1 càs de curry en poudrequelques brins de coriandre fraîche1 filet d'huile d'olivepoivre, sel    Laver et couper les courgettes en demi-rondelles sans les peler. Peler et couper également les carottes en demi-rondelles. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok sur feu vif. Y faire revenir l'oignon et l'ail... [Lire la suite]
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05 juin 2020

Potage froid au fenouil

                INGREDIENTS 2 bulbes de fenouil 1/2 l de bouillon de volaille 1 yaourt 1 càs d'huile d'olive 1 càs de jus de citron  1 càs d'aneth ciselée 1 càs de menthe ciselée poivre, sel    Eplucher les fenouils et séparer les feuilles. Chauffer le bouillon de volaille et cuire les fenouils jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 mn). Poivrer, laisser refroidir. Mixer le fenouil avec le bouillon pour obtenir un potage lisse. Ajouter le yaourt,... [Lire la suite]
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