INGREDIENTS
2 poivrons rouges ou colorés
1 oignon
2 gousse d'ail
huile d'olive
sel, poivre
- Faire griller sur la plaque du four les poivrons sur chaque face. Puis, laissez-les reposer environ 15 minutes emballés dans une feuille d'aluminium.
- Épépiner et peler les poivrons (la peau se détache toute seule) puis les détailler en filets.
- Ranger les filets de poivrons ainsi obtenus dans le fond d'une assiette et recouvrir cette couche d'ail râpé, de sel et d'un filet d'huile. Répéter l'opération sous forme de couches successives.
- Réserver le plat au réfrigérateur pour que les poivrons marinent. Servir bien frais.
