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INGREDIENTS

2 bouquets de brocolis
2 carottes
20 cl de crème liquide
2 oeufs
75 g de gruyère
1 cuillère à soupe de farine
1 noix de beurre pour le moule
sel, poivre, muscade
1/2 càc de moutarde

  

  • Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver et retirer les tiges des brocolis. Couper les fleurs en petits morceaux. Faire blanchir les légumes quelques minutes dans de l'eau bouillante.
  • Dans un saladier, battre les œufs, la farine, sel, poivre et noix de muscade. Ajouter la crème liquide et la moutarde. Bien mélanger.
  • Pour finir, verser la préparation dans un moule beurré. Répartir dessus les carottes et les brocolis. Ajouter du gruyère dessus. Laisser cuire pendant 25 minutes.