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INGREDIENTS

700 g d'épinards
500 g de ricotta (ou de fromage de chèvre)
2 oeufs
4 gousses d'ail
4 càs de chapelure
huile d'olive
sel, poivre

 

 

 

 

  • Rincer et couper grossièrement les épinards. Faire chauffer dans une poêle de l'huile et faire cuire les épinards pendant 10 mn. Les mettre dans un récipient. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger le tout.
  •  Former des petites boulettes et les faire frire légèrement dans une poêle.