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INGREDIENTS

2 échalotes
1 botte de radis
30 g de beurre
1 càs d'huile d'olive
sel, poivre
ciboulette fraîche

 

 

 

 

 

  • Emincer les échalotes. Mettre le beurre à fondre avec l'huile dans une poêle. Ajouter les échalotes et les faire revenir à feu doux en les remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, préparer les radis : couper les fanes à la base et ôter la racine. Les rincer et les égoutter. Couper les plus gros.
  • Ajouter les radis dans la poêle. Augmenter le feu pour saisir les radis. Bien les remuer pendant 4-5 minutes puis baisser le feu et continuer la cuisson à couvert pendant 5 minutes
  • Parsemer de ciboulette ciselée et servir.