INGREDIENTS
2 échalotes
1 botte de radis
30 g de beurre
1 càs d'huile d'olive
sel, poivre
ciboulette fraîche
- Emincer les échalotes. Mettre le beurre à fondre avec l'huile dans une poêle. Ajouter les échalotes et les faire revenir à feu doux en les remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, préparer les radis : couper les fanes à la base et ôter la racine. Les rincer et les égoutter. Couper les plus gros.
- Ajouter les radis dans la poêle. Augmenter le feu pour saisir les radis. Bien les remuer pendant 4-5 minutes puis baisser le feu et continuer la cuisson à couvert pendant 5 minutes
- Parsemer de ciboulette ciselée et servir.
