INGREDIENTS
1 kg de bettes
10 cl de crème fraîche
30 g de beurre doux
curry
sel, poivre
- Détacher les côtes du vert de bettes fraîches. Conserver le vert des bettes pour une autre recette.
- Casser les côtes de bettes pour en enlever les fils. Les rincer et les couper en tronçons de 5 cm de longueur environ à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu doux. Y faire revenir les côtes de bettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées. Faire cuire 10-15 minutes à couvert.
- Ajouter la crème fraîche et le curry. Saler et poivrer. Mélanger bien jusqu'à ce que la sauce à la crème épaississe.
- Servir bien chaud les côtes de bettes accompagnées de riz ou de pâtes fraîches.
