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INGREDIENTS

1 chou pointu
1 pomme
1/2 citron
1 carotte
1 càs de purée d'amandes blanches
3 càc de moutarde
1 càs de sauce soja
3 càs d'huile d'olive

 

 

  • Couper finement le chou pointu à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Laver, éplucher et râper la carotte. Couper la pomme en dés.
  • Dans un bol, mélanger la purée d'amandes, la moutarde, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron et un peu d'eau suivant la texture souhaitée.
  • Mélanger les légumes, la pomme et la sauce dans un grand saladier.
  • Pour ajouter un peu de croquant et de saveur, mettre quelques graines de courge et de sésame.