INGREDIENTS
1 kg de courgettes
2 oignons
2 cubes bouillon de poule
huile d'olive
poivre
crème fraîche ou crème soja
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en dés et faire revenir quelques minutes. Ajouter de l'eau sans couvrir tout à fait les courgettes. Emietter les deux bouillons cube, le poivre et laisser cuire un quart d'heure.
- Passer le tout au blender et ajouter la crème. Goûter et saler éventuellement, cela dépend du bouillon utilisé, certains étant déjà très salés. A manger chaud ou froid.
