28 janvier 2022
Céleri entier en cocotte à l'orange
INGREDIENTS
1 céleri-rave4 oranges2 oignons rouges2 carottes1 càs de sucre roux1 clou de girofle1 badiane1 feuille lauriercoriandre, persil ou ciboulettehuile d'olivesel, poivre
Eplucher le céleri-rave et le faire dorer aussitôt avec de l'huile dans une cocotte chauffée. Retourner, faire durer 10/15 minutes. Ajouter les oignons et les carottes coupées en petits dés, couvrir, laisser cuire 10 minutes.
Ajouter le sucre roux, bien mélanger. Ajouter le jus des... [Lire la suite]11 janvier 2022
Salade de radis noir à la moutarde
INGREDIENTS
1 radis noir1/2 citron3 càs de fromage blanc1/2 bûche de fromage de chèvre2 càs de moutarde2 càs d'huile d'olivesel, poivre
Eplucher le radis noir et le couper en rondelles.
Dans un bol, battre le fromage blanc avec l'huile et la moutarde. Saler, poivrer. Ajouter le jus de citron.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Incorporer le fromage de chèvre en dés avant de servir.
On peut également ajouter du pourpier, des oeufs, des lardons grillés, des croûtons et... [Lire la suite]