INGREDIENTS
6 belles carottes
1 botte de coriandre finement hachée
3 gousses d'ail écrasées
le jus d'un citron
1 càc de cumin
1 càc de paprika
1/2 càc de piment
sel
4 càs d'huile d'olive
- Eplucher les carottes puis les couper en deux puis en quatre dans le sens de la longueur. Les faire cuire environ 15 minutes dans un grand volume d'eau.
- Dans un saladier, mélanger la coriandre hachée, l'ail écrasé, le jus de citron, le cumin, le paprika, le piment, le sel et l'huile.
- Mélanger délicatement avec les carottes cuites puis faire revenir à feu vif quelques minutes dans une poêle.
- A déguster chaud ou bien froid en accompagnement avec votre plat principal.
